##plugins.themes.bootstrap3.article.sidebar##
##plugins.themes.bootstrap3.article.main##
Анотація
Визначено інтеграційні тенденції та проблеми розвитку вітчизняного ринку хліба та хлібобулоч-
них виробів у розрізі офіційного та «тіньового» сегментів. Показано трансформаційний вплив «тіньово-
го» сегменту на відтворювальний розвиток хлібного ринку України. Ідентифіковано тенденцію посилення
інтеграційних зв’язків між «тіньовими» сегментами суміжних ринків борошна та хліба. Обґрунтовано сут-
ність та компоненти трьох ринкових інтеграційних механізмів, цілеспрямовано зорієнтованих на віднов-
лення та зміцнення інтеграційних зв’язків між суб’єктами виробничого та сировинного й торгового секто-
рів хлібного ринку. Акцентовано увагу на пасивному характері діючої інтеграційної політики держави, що
практично не охоплює споживчий сектор продовольчих ринків. За результатами аналізу ідентифіковано
ціновий диспаритет у споживчому секторі хлібного ринку та обґрунтовано механізм його подолання, пок-
ликаний збільшити кількість інтеграційних зв’язків між покупцями та виробниками якісного хліба легаль-
ного сектору ринку.
них виробів у розрізі офіційного та «тіньового» сегментів. Показано трансформаційний вплив «тіньово-
го» сегменту на відтворювальний розвиток хлібного ринку України. Ідентифіковано тенденцію посилення
інтеграційних зв’язків між «тіньовими» сегментами суміжних ринків борошна та хліба. Обґрунтовано сут-
ність та компоненти трьох ринкових інтеграційних механізмів, цілеспрямовано зорієнтованих на віднов-
лення та зміцнення інтеграційних зв’язків між суб’єктами виробничого та сировинного й торгового секто-
рів хлібного ринку. Акцентовано увагу на пасивному характері діючої інтеграційної політики держави, що
практично не охоплює споживчий сектор продовольчих ринків. За результатами аналізу ідентифіковано
ціновий диспаритет у споживчому секторі хлібного ринку та обґрунтовано механізм його подолання, пок-
ликаний збільшити кількість інтеграційних зв’язків між покупцями та виробниками якісного хліба легаль-
ного сектору ринку.
Ключові слова:
хлібний ринок, легальний і «тіньовий» сегменти, інтеграційні тенденції, міжсек- торні зв’язки, ринкові інтеграційні механізми.
##plugins.themes.bootstrap3.article.details##
Як цитувати
Нікішина, О., & Бібікова, Н. (2018). ІНТЕГРАЦІЙНІ МЕХАНІЗМИ РОЗВИТКУ УКРАЇНСЬКОГО РИНКУ ХЛІБА ТА ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ. Food Industry Economics, 10(1). https://doi.org/10.15673/fie.v10i1.862
Розділ
Формування та розвиток ринку продуктів харчування
Посилання
1. Аверченко В. Потребителю сложно объяснить, что хлеб не может быть дешевым: интервью с дирек-
тором «Хлебпрома» / В. Аверченко [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://delo.ua/business/potrebiteljuslozhno-objasnit-chto-hleb-ne-mozhet-byt-deshevym-g-292327/
2. Некоторые особенности функционирования рынка хлеба в Украине: интервью с генеральным ди-
ректором Объединения хлебопекарных предприятий «Укрхлебпром» А. Н. Васильченко [Электронный ресурс].
– Режим доступа: http://ukrhlibprom.org.ua/ua/publikaciii/jurnal_hranenie_i_pererabotka_zerna_no3_mart_2013.html
3. Коваленко Л. А. Конкуренція у хлібобулочній промисловості України / Л. А. Коваленко // Науковий
вісник Херсонського державного університету. – 2015. – Вип.12, Ч.1 . – С. 112-11 5.
4. Навольська Н. В. Дослідження ринку хліба та хлібобулочних виробів в Україні / Н. В. Навольська //
Глобальні та національні проблеми економіки. – 2016. – Вип. 11 . – С.438-441 .
5. Про затвердження наборів продуктів харчування, наборів непродовольчих товарів та наборів послуг
для основних соціальних і демографічних груп населення: Постанова Кабінету Міністрів України № 780 від
11 .1 0.2016 р. [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://zakon5.rada.gov.ua/laws/show/780-2016.
6. Офіційний сайт Державної служби статистики України [Електронний ресурс]. – Режим доступу:
//http://www.ukrstat.gov.ua/
7. Nikishyna, O. V. (2017). Methodical approach to the evaluation the efficiency of integrated commodity
market: scientific report, Saarbrucken, Germany, LAMBERT Academic Publishing, 89. Retrieved from
https://www.lap-publishing.com/extern/listprojects.
8. Nikishyna, O. V. (2017). Measures for increase efficiency Ukrainian market of bread and bakery products.
Actual problems of economics: theory and practice: VІІ International scientific conference, Jun 3 2017: theses report.
Vinnitsa: LLC “Nilan-Ltd”, 25-30.
9. Официальный сайт АПК-Информ: «Серый» рынок муки в Украине составляет около 1 ,3 млн. тонн
[Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.apk-inform.com/ru/news/107281 6#.WX74z4Tyjcu
10. Нікішина О.В. Трансформаційний вплив інтеграційних процесів на відтворювальний розвиток зер-
нового ринку України / О.В. Нікішина // Економічні інновації: Зб. наук. праць. – Одеса, 2016. – Вип. 62. –
С.232-241 .
11. Zhulkanych, N. O.(2017). Role of small and medium producers grain in providing food security of Ukraine
and its regions. Results of modern scientific research: Proceedings of XI International scientific conference, Oct 27,
2017: theses report. – Morrisville: Lulu Press., p. 57-61 .
12. Про внутрішню торгівлю: проект Закону України №9443 від 10.11 .2011 р. [Електронний ресурс]. –
Режим доступу: http://search.ligazakon.ua/l_doc2.nsf/link1 /JF7AB00A.html
13. Карта проходження проекту Закону України «Про внутрішню торгівлю» №9443 від 10.11 .201 1 р.
[Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://search.ligazakon.ua/l_doc2.nsf/link1 /JF7AB00I.html
14. Григоренко І. В. Стандартизація в системі технічного регулювання хлібопекарської продукції в
Україні / І. В. Григоренко, Ю. В. Левчук // Товарознавчий вісник. – 2015. – №8. – С. 170-176.
15. Dyatlova, V. (2017). Supervision of Market (International experience and approaches to reform in
Ukraine), Retrieved from http://www.experts.in.ua/baza/analitic/index.php.
16. Пасхавер Б. Й. Тенденції та проблеми національного продовольчого споживання / Б. Й. Пасхавер //
Економіка АПК. – 2014. – №10. – С. 5-13.
тором «Хлебпрома» / В. Аверченко [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://delo.ua/business/potrebiteljuslozhno-objasnit-chto-hleb-ne-mozhet-byt-deshevym-g-292327/
2. Некоторые особенности функционирования рынка хлеба в Украине: интервью с генеральным ди-
ректором Объединения хлебопекарных предприятий «Укрхлебпром» А. Н. Васильченко [Электронный ресурс].
– Режим доступа: http://ukrhlibprom.org.ua/ua/publikaciii/jurnal_hranenie_i_pererabotka_zerna_no3_mart_2013.html
3. Коваленко Л. А. Конкуренція у хлібобулочній промисловості України / Л. А. Коваленко // Науковий
вісник Херсонського державного університету. – 2015. – Вип.12, Ч.1 . – С. 112-11 5.
4. Навольська Н. В. Дослідження ринку хліба та хлібобулочних виробів в Україні / Н. В. Навольська //
Глобальні та національні проблеми економіки. – 2016. – Вип. 11 . – С.438-441 .
5. Про затвердження наборів продуктів харчування, наборів непродовольчих товарів та наборів послуг
для основних соціальних і демографічних груп населення: Постанова Кабінету Міністрів України № 780 від
11 .1 0.2016 р. [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://zakon5.rada.gov.ua/laws/show/780-2016.
6. Офіційний сайт Державної служби статистики України [Електронний ресурс]. – Режим доступу:
//http://www.ukrstat.gov.ua/
7. Nikishyna, O. V. (2017). Methodical approach to the evaluation the efficiency of integrated commodity
market: scientific report, Saarbrucken, Germany, LAMBERT Academic Publishing, 89. Retrieved from
https://www.lap-publishing.com/extern/listprojects.
8. Nikishyna, O. V. (2017). Measures for increase efficiency Ukrainian market of bread and bakery products.
Actual problems of economics: theory and practice: VІІ International scientific conference, Jun 3 2017: theses report.
Vinnitsa: LLC “Nilan-Ltd”, 25-30.
9. Официальный сайт АПК-Информ: «Серый» рынок муки в Украине составляет около 1 ,3 млн. тонн
[Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.apk-inform.com/ru/news/107281 6#.WX74z4Tyjcu
10. Нікішина О.В. Трансформаційний вплив інтеграційних процесів на відтворювальний розвиток зер-
нового ринку України / О.В. Нікішина // Економічні інновації: Зб. наук. праць. – Одеса, 2016. – Вип. 62. –
С.232-241 .
11. Zhulkanych, N. O.(2017). Role of small and medium producers grain in providing food security of Ukraine
and its regions. Results of modern scientific research: Proceedings of XI International scientific conference, Oct 27,
2017: theses report. – Morrisville: Lulu Press., p. 57-61 .
12. Про внутрішню торгівлю: проект Закону України №9443 від 10.11 .2011 р. [Електронний ресурс]. –
Режим доступу: http://search.ligazakon.ua/l_doc2.nsf/link1 /JF7AB00A.html
13. Карта проходження проекту Закону України «Про внутрішню торгівлю» №9443 від 10.11 .201 1 р.
[Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://search.ligazakon.ua/l_doc2.nsf/link1 /JF7AB00I.html
14. Григоренко І. В. Стандартизація в системі технічного регулювання хлібопекарської продукції в
Україні / І. В. Григоренко, Ю. В. Левчук // Товарознавчий вісник. – 2015. – №8. – С. 170-176.
15. Dyatlova, V. (2017). Supervision of Market (International experience and approaches to reform in
Ukraine), Retrieved from http://www.experts.in.ua/baza/analitic/index.php.
16. Пасхавер Б. Й. Тенденції та проблеми національного продовольчого споживання / Б. Й. Пасхавер //
Економіка АПК. – 2014. – №10. – С. 5-13.