Shevchenko, I., Polishchuk, G., Kotliar, Y., Osmak, T., & Skochko, A. (2020). ПЕРСПЕКТИВИ ВИКОРИСТАННЯ КРІОСТАБІЛІЗУЮЧОЇ БІЛКОВО-ПОЛІСАХАРИДНОЇ КОМПОЗИЦІЇ У ВИРОБНИЦТВІ М’ЯСНИХ ПОСІЧЕНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ. Food Science and Technology, 14(1). https://doi.org/10.15673/fst.v14i1.1642