Олійник, С., Запаренко, Г., & Дьяков, О. (2016). ОПТИМІЗАЦІЯ СКЛАДУ КОМПОЗИЦІЇ ФЕРМЕНТНИХ ПРЕПАРАТІВ ДЛЯ ПІДВИЩЕННЯ ЯКОСТІ ЗЕРНОВОГО ХЛІБА. Food Science and Technology, 10(1). https://doi.org/10.21691/fst.v10i1.76