Сильчук, Т., Зуйко, В., & Цирульнікова, В. (2016). ДОСЛІДЖЕННЯ ЗМІНИ ФІЗИЧНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ЖИТНЬО- ПШЕНИЧНОГО ТІСТА ПРИ ВИКОРИСТАННІ ПІДКИСЛЮВАЧІВ. Food Science and Technology, 10(1). https://doi.org/10.21691/fst.v10i1.79