PiliuginaІ.; ARTAMONOVA, M.; MURLYKINA, N.; Shidakova-KamenyukaО. ДОСЛІДЖЕННЯ ПІНОУТВОРЮВАЛЬНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ЖЕЛАТИНУ З СОЛЮБІЛІЗОВАНИМИ РЕЧОВИНАМИ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА МАРШМЕЛОУ. Food Science and Technology, v. 13, n. 1, 2 maio 2019.