ЗВЯГІНЦЕВА-СЕМЕНЕЦЬ, Ю.; КАМБУЛОВА, Ю.; СОКОЛОВСЬКА, І.; КОБИЛІНСЬКА, О.; КОЛЕСНИК, М. ДОСЛІДЖЕННЯ ПРОЦЕСУ НАБУХАННЯ ПОЛІСАХАРИДІВ ДЛЯ ВИКОРИСТАННЯ В ТЕХНОЛОГІЇ ВЕРШКОВИХ КРЕМІВ. Food Science and Technology, v. 10, n. 2, 26 ago. 2016.