SHEVCHENKO, I.; POLISHCHUK, G.; KOTLIAR, Y.; OSMAK, T.; SKOCHKO, A. ПЕРСПЕКТИВИ ВИКОРИСТАННЯ КРІОСТАБІЛІЗУЮЧОЇ БІЛКОВО-ПОЛІСАХАРИДНОЇ КОМПОЗИЦІЇ У ВИРОБНИЦТВІ М’ЯСНИХ ПОСІЧЕНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ. Food Science and Technology, v. 14, n. 1, 21 mar. 2020.