SADEGHI, A.; HAKIMZADEH, V.; SALEHI, E.; RASHIDI, H. Дослідження фізико-хімічних, органолептичних та дієтичних властивостей ковбас з ферментованою фореллю через пробіотичні штами та жирозамінник. Food Science and Technology, v. 15, n. 1, 26 mar. 2021.