Shevchenko, I., G. Polishchuk, Ye. Kotliar, T. Osmak, і A. Skochko. 2020. ПЕРСПЕКТИВИ ВИКОРИСТАННЯ КРІОСТАБІЛІЗУЮЧОЇ БІЛКОВО-ПОЛІСАХАРИДНОЇ КОМПОЗИЦІЇ У ВИРОБНИЦТВІ М’ЯСНИХ ПОСІЧЕНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ. Food Science and Technology 14 (1). https://doi.org/10.15673/fst.v14i1.1642.