Олійник, С., Г. Запаренко, і О. Дьяков. 2016. ОПТИМІЗАЦІЯ СКЛАДУ КОМПОЗИЦІЇ ФЕРМЕНТНИХ ПРЕПАРАТІВ ДЛЯ ПІДВИЩЕННЯ ЯКОСТІ ЗЕРНОВОГО ХЛІБА. Food Science and Technology 10 (1). https://doi.org/10.21691/fst.v10i1.76.