Shevchenko, I., Polishchuk, G., Kotliar, Y., Osmak, T. і Skochko, A. (2020) ПЕРСПЕКТИВИ ВИКОРИСТАННЯ КРІОСТАБІЛІЗУЮЧОЇ БІЛКОВО-ПОЛІСАХАРИДНОЇ КОМПОЗИЦІЇ У ВИРОБНИЦТВІ М’ЯСНИХ ПОСІЧЕНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ, Food Science and Technology, 14(1). doi: 10.15673/fst.v14i1.1642.