Олійник, С., Запаренко, Г. і Дьяков, О. (2016) ОПТИМІЗАЦІЯ СКЛАДУ КОМПОЗИЦІЇ ФЕРМЕНТНИХ ПРЕПАРАТІВ ДЛЯ ПІДВИЩЕННЯ ЯКОСТІ ЗЕРНОВОГО ХЛІБА, Food Science and Technology, 10(1). doi: 10.21691/fst.v10i1.76.