[1]
I. Shevchenko, G. Polishchuk, Y. Kotliar, T. Osmak, і A. Skochko, ПЕРСПЕКТИВИ ВИКОРИСТАННЯ КРІОСТАБІЛІЗУЮЧОЇ БІЛКОВО-ПОЛІСАХАРИДНОЇ КОМПОЗИЦІЇ У ВИРОБНИЦТВІ М’ЯСНИХ ПОСІЧЕНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ, FST, vol 14, no 1, Бер 2020.