Iorgachova, K., N. Sokolova, і S. Kotlyk. ОПТИМІЗАЦІЯ РЕЦЕПТУРИ ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ ПОНИЖЕНОЇ ВОЛОГОСТІ ДЛЯ ЗНИЖЕННЯ ГЛІКІМІЧНОГО ІНДЕКСУ. Food Science and Technology, Vol 13, no 2, July 2019, doi:10.15673/fst.v13i2.1379.