Овсянникова, Т., і Л. Кричковская. ВЛИЯНИЕ МОЛОЧНОЙ КИСЛОТЫ НА КАЧЕСТВО ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ И ПОТЕРИ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ ПРИ ВЫПЕКАНИИ И ХРАНЕНИИ. Food Science and Technology 10, no. 2 (Серпень 26, 2016). Accessed Березень 29, 2024. //journals.ontu.edu.ua/index.php/foodtech/article/view/153.