АВТОМАТИЗАЦИЯ УПРАВЛЕНИЯ ПРОЦЕССОМ ШАМПАНИЗАЦИИ ВИН В УСТАНОВКЕ АКРАТОФОР

  • Е. В. Лукьянчук Одесская Национальная Академия Пищевых технологий, г. Одесса
Ключові слова: Автоматизация, система, акратофор, управление, задание, моделирование

Анотація

В винодельческой промышленности в настоящее время успешно решаются задачи по осуществлению автоматизации пунктов приемки винограда, дробильно-прессовых отделений, установок непрерывногоброжения сусла, купажных емкостей, линий производства ординарной мадеры, непрерывно действующих установок для получения коньячного спирта, установок не прерывной шампанизации вина в потоке и т.д. Сразвитием технического прогресса автоматизация производственных процессов виноделия развивается по таким основным направлениям: организация комплексноавтоматизированных участков по переработкевинограда с бестарной перевозкой последнего; улучшение качества и стойкости вин путем широкого применения при обработке вин холодом и теплом, а также при технологическом и микробиологическом контролесамых совершенных средств автоматизации; внедрение автоматизированных непрерывных технологических процессов производства шампанского, хересного вина, мадеры и коньячного спирта; применениекомплексной автоматизации вспомогательных участков производства (котельных, кондиционеров, холодильных установок и др.); создание комплексноавтоматизированных предприятий, цехов и участков порозливу вин. В винодельческой промышленности разрабатываются все более совершенные схемы автоматизации и устройства, позволяющие переходить к комплексной автоматизации производства, создаются показательные автоматизированные предприятия, служащие лабораториями для изучения основных проблем автоматизации производственных процессов виноделия.

Посилання

Методические указания к выполнению и оформлению курсовой работи по дисциплине ТАУ «Теория автоматического управления »для студентов специальностей 7.092501 дневной и заочной форм образования / Автор: В.А. Хобин - Одесса: ОНАПТ, 2000.

Конспект курса лекций по дисциплине “Теория автоматического управления” (часть I)– Хобин В.А. ОГАПТ. Одесса – 2007 г.

Конспект курса лекций по дисциплине “Теория автоматического управления” (часть II)– Хобин В.А. ОГАПТ. Одесса – 2007 г.

Опубліковано
2016-07-01
Номер
Розділ
Статті