Scientific Works

ISSN-print: 2073-8730
ISSN-online:
ISO: 26324:2012
Архiви

Том 83 № 2 (2019)

Опубліковано: 2019-12-29

ДОСЛІДЖЕННЯ ДИНАМІКИ ТА ТРЕНДІВ ВИРОБНИЦТВА І ЯКОСТІ ЗЕРНА ПШЕНИЦІ В УКРАЇНІ НА ПОЧАТКУ ТРЕТЬОГО ТИСЯЧОЛІТТЯ

Георгій Миколайович Станкевич, д-р.техн.наук, професор, Алла Василівна Борта, канд.техн.наук, доцент, Анна Андріївна Пенаки, аспірант

4-13

ЗБАГАЧЕННЯ КОМБІКОРМІВ ВІТАМІННИМ ПРЕМІКСОМ ТА ЙОГО ВПЛИВ НА ПРОДУКТИВНІСТЬ КАЧОК

Олексій Йосипович Карунський, д-р.с.-г.наук, професор, Олена Євгенівна Воєцька, канд.техн.наук, доцент, Тетяна Василівна Бордун, канд.техн.наук, доцент

14-18

ФУНКЦІОНАЛЬНИЙ АПЕЛЬСИНОВИЙ НАПІЙ ІЗ ВМІСТОМ ІМУНОТРОПНИХ ІНГРЕДІЄНТІВ БАКТЕРІАЛЬНОГО ПОХОДЖЕННЯ

Антоніна Іванівна Капустян, канд.техн.наук, доцент, Наталія Кирилівна Черно, д-р.техн.наук, доцент, Кристина Ігорівна Науменко, канд.техн.наук, доцент

19-25

ОБГРУНТУВАННЯ ВИБОРУ СИРОВИНИ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА БІЛКОВОЇ КОРМОВОЇ ДОБАВКИ

Ніна В’ячеславівна Ворона, канд.техн.наук, доцент, Алла Василівна Макаринська, канд.техн.наук, доцент

26-32

ДОСЛІДЖЕННЯ ХАРАКТЕРИСТИК АКТИВНОГО ВЕНТИЛЮВАННЯ ДРІБНОНАСІННЄВИХ КУЛЬТУР

Людмила Костянтинівна Овсянникова, канд.техн.наук, доцент, Світлана Сергіївна Орлова, канд.техн.наук, доцент

33-38

ТЕХНОЛОГІЧНА ХАРАКТЕРИСТИКА ЗЕРНА КУКУРУДЗИ

Олег Іванович Шаповаленко, д-р.техн.наук, доцент, Ігор Олександрович Кустов, канд.техн.наук, ст. викл., Родіон Станіславович Рибчинський, аспірант

39-43

НЕТРАДИЦІЙНІ ІНГРІДИЄНТІ В СУЧАСНИХ ТЕХНОЛОГІЯХ

Галина Всеволодівна Шлапак, канд.техн.наук, доцент, Надія Григорівна Азарова, канд.техн.наук, доцент, Надія Михайлівна Кушніренко, канд.техн.наук, доцент, Сергій Дмитрович Патюков, канд.техн.наук, доцент, Георгій Миколайович Станкевич, д-р.техн.наук, професор

44-49

ХАРАКТЕРИСТИКА ФІЗИКО-МЕХАНІЧНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ЗЕРНА СПЕЛЬТИ

Георгій Миколайович Станкевич, д-р.техн.наук, професор, Анфіса Карпівна Кац, канд.техн.наук, доцент, Сергій Володимирович Васильєв, аспірант, Олег Іванович Гапонюк, д-р.техн.наук, професор

50-56

ВИКОРИСТАННЯ КОМПЛЕКСУ ТВАРИННИХ ТА РОСЛИННИХ БІЛКІВ В ТЕХНОЛОГІЇ ЦІЛЬНОМ'ЯЗОВИХ ВИРОБІВ З ЯЛОВИЧИНИ

Наталя Миколаївна Поварова, канд.техн.наук, доцент, Людмила Анатоліївна Мельник, аспірант, Аліна Юріївна Гулієва, студент

57-64

ТЕХНОЛОГІЧНА ЕКСПЕРТИЗА ПРОЦЕСУ ЗБЕРІГАННЯ ЗЕРНА ПШЕНИЦІ ЯК ІНСТРУМЕНТ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ЯКОСТІ

Олена Олексіївна Антіпіна, канд.техн.наук, доцент, Алла Василівна Борта, канд.техн.наук, доцент, Ганна Григорівна Ляшан, Магістр, Олександр Павлович Верещинський, д-р.техн.наук

65-70

КОМБІНОВАНІ СПОСОБИ ЕНЕРГОПІДВЕДЕННЯ В ПРОЦЕСАХ СУШІННЯ РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ

Ігор Віталійович Безбах, д-р. техн. наук, доцент, Ігор Іванович Яровий, канд.техн.наук, доцент, Олександр Кириллович Войтенко, канд.техн.наук, доцент

71-77

РОЗРОБКА БІОТЕХНОЛОГІЇ ФУНКЦІОНАЛЬНОГО ЗЕРНОВОГО ПРОДУКТУ BIOFIBER-PBL

Микола Георгійович Бужилов, аспірант, Леонід Вікторович Капрельянц, д-р.техн.наук, професор, Лілія Георгіївна Пожиткова, канд.техн.наук, асистент

78-86

ЗАСТОСУВАННЯ КОПТИЛЬНИХ ПРЕПАРАТІВ У СУЧАСНИХ ТЕХНОЛОГІЯХ ВИРОБНИЦТВА КОПЧЕНОЇ РИБОПРОДУКЦІЇ

Anna Palamarchuk, Ph.D, Associate Professor, Nadiia Kushnirenko, Ph.D, Associate Professor, Serhii Patiukov, Ph.D, Associate Professor, Larysa Ahunova, канд.техн.наук, доцент

87-95

ОЦІНКА ЕКСПЛУАТАЦІЙНИХ ХАРАКТЕРИСТИК АДСОРБЦІЙНИХ ХОЛОДИЛЬНИХ УСТАНОВОК НА ОСНОВІ КОМПОЗИТНИХ АДСОРБЕНТІВ «СИЛІКАГЕЛЬ – НАТРІЙ СУЛЬФАТ» ТА «СИЛІКАГЕЛЬ – НАТРІЙ АЦЕТАТ»

Олена Анатоліївна Бєляновська, канд.техн.наук, доцент, Григорій Миколайович Пустовой, Михайло Порфирович Сухий, канд.техн.наук, професор, Костянтин Михайлович Сухий, д-р.техн.наук, професор, Роман Дмитрович Литовченко, аспірант

96-101

ОРГАНО-МИНЕРАЛЬНІ МІКРОДОБРИВА ТА ЯКІСТЬ ВИНОГРАДУ СОРТА РИСЛІНГ

Наталя Валеріївна Каменева, канд.с-г.наук, доцент, Оксана Борисівна Ткаченко, д-р.техн.наук, професор, Ольга Олександрівна Тітлова, канд.техн.наук, доцент, Елдар Жораєвич Іукурідзе, канд.техн.наук, доцент, Тетяна Сергіївна Сугаченко, канд.техн.наук, ст.викл.

102-111

МАТЕМАТИЧНЕ МОДЕЛЮВАННЯ НАПРУЖЕНОГО СТАНУ ПЛОДУ КІСТОЧКОВИХ КУЛЬТУР ПРИ ЙОГО ОБРОБЦІ НА ПЕРФОРОВАНІЙ ПОВЕРХНІ В ПОЛІ ВІДЦЕНТРОВИХ СИЛ

Володимир Харитонович Кирилов, д-р.техн.наук, професор, Микола Іванович Кепін, канд.техн.наук, доцент

112-120

РОЗРОБКА ЕНЕРГОЕФЕКТИВНИХ РЕЖИМІВ СУШІННЯ НАСІННЯ ЗЕРНОВИХ КУЛЬТУР

Юрій Федорович Снєжкін, д-р.техн.наук, професор, Вадим Михайлович Пазюк, канд.техн.наук, доцент, Жанна Олександрівна Петрова, д-п.техн.наук, с.н.с., Виталий Миколайович Вишнєвський, мл.наук.співр.

121-127

ВИКОРИСТАННЯ ДЕКСТРАНУ В ЛАМЕЛЯРНИХ КОСМЕТИЧНИХ ЕМУЛЬСІЯХ

Світлана Леонтіївна Колесніченко, канд.техн.наук, доцент, Анатолій Тимофійович Безусов, д-р.техн.наук, професор

128-135

ВИКОРИСТАННЯ ІММОБІЛІЗОВАНИХ ПИВНИХ ДРІЖДЖІВ ДЛЯ ЗБРОДЖУВАННЯ ПИВНОГО СУСЛА

Анатолій Тимофійович Безусов, д-р.техн.наук, професор, Геннадій Васильович Дідух, канд.техн.наук, доцент, Дмитро Анатолійович Федоркан, магістр, Яна Дмитрівна Гусак-Шкловська, викл.

136-142

ДОСЛІДЖЕННЯ ДИНАМІЧНИХ ХАРАКТЕРИСТИК ТЕПЛОВОГО КОНТУРУ КОГЕНЕРАЦІЙНОЇ ЕНЕРГЕТИЧНОЇ УСТАНОВКИ ПРИ ЗМІНІ ЇЇ ЕЛЕКТРИЧНОГО НАВАНТАЖЕННЯ

Геннадій Олександрович Оборський, д-р.техн.наук, професор, Анатолій Миколайович Бундюк, канд.техн.наук, професор

143-152